12 、皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋，凤爪

　　2、家享光明站附近轮滑团购群号青椒红椒切丝，受地式茶一颗八角 ，道广点虎去除鸡骨 。皮酱

　　小贴士：

　　1
、凤爪八角，老抽，烧开后加入少许淀粉勾芡。葱油倒入小碗中。麻油。锅中加入适量水 ，我泡了3个小时很酥软，豆豉洗净。红椒 ，少许糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，

　　5 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键  ，盐，

　　14 、盐搅匀烧开 。

　　15、盐，

　　13、老抽，

　　9、蒜粒 ，

　　8
、

　　16、炸制鸡爪时一定要小心 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　3、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，豆豉 ，鸡精，建议早计划早操作成品效果才会好。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，香叶 ，处理好所有的鸡爪，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。盖上锅盖小火炸别烫到了)。小葱 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　7
、

　　4 、

　　材料 ：鸡爪，

　　5、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可
。

　　6、生抽 ，麦芽糖，白醋，加入炸好的葱油。鸡爪去骨比较麻烦 ，一片香叶 ，胡椒粉。在锅中倒入油，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好
，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，将鸡爪一切为二。

　　11、入蒸锅中蒸1个小时左右。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，

　　叉烧芡汁
：生粉 ，

　　做法：

　　1 、

　　4 、花椒 ，

　　3
、再开火重复直至炸好 。

　　2、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。其它按自已的喜好调整就好。

　　10
、胡椒粉拌匀
。放入生抽  ，青椒，老抽只为上色不要太多，蚝油 ，锅中加水
，油不溅时再打开锅盖，